Il pesto deve essere verde!

Siamo addicted di pesto...da sempre, è un qualcosa che ci accomuna. E purtroppo sono veramente pochi quelli che apprezzo già pronti: per ora nella mia personale classifica quello di Prà e quello del Frantoio Venturino.

A me piace il pesto bello verde e denso. Questo è l'ultimo che ho preparato! 

Un bel mazzo di basilico fresco, all'Esselunga si trovano spesso in offerta, olio extra vergine di oliva, una grattuggiata di parmigiano reggiano o pecorino a seconda di quello che c'è in casa, un pizzico di sale e 4/5 pinoli, tutto nel mixer ed è fatta!

Lo scoglio in casa: ovvero una serata a base di pesce

Sabato sera aveva deciso di stupirmi (o forse aveva solo voglia di farsi una scorpacciata di pesce) e così è stato dopo tanto tempo che non la cucinava ha preparato una spaghettata allo scoglio. Un piatto che ho iniziato a scoprire dq quando lo conosco che mi ha fatto apprezzare la mediterraneità della nostra cucina. Un piatto, per me, di quelli che provi puro godimento a una forchettata. Ne sono ghiotta.

Alle 8.35 era già di ritorno dal supermercato.

Abbiamo messo a bagno le vongole che hanno iniziato a ringalluzzirsi

 

Pesce San Pietro al forno

Ieri sera avevo qualche minuto in più da dedicare alla spesa e mi sono decisa a voler capire come funzionino le nuove promozioni personalizzate da Esselunga, ora in sperimantazione a Milano, ma che so già essere attive in altre città del nord Italia.

Così, tra i sei prodotti a scelta per la promozione,  ho selezionato delle fettine di pesce spada scontate al 30%; però una volta arrivata al banco del pesce c'è bel San Pietro lì che mi guarda, l'ultimo, superscontato e già pulito.

Quindi cambio repentino di idea e di programmi per la cena: pesce al forno anzichè lenticchie al pomodoro con patate e broccoli (molto meglio ;-)).

Lo sconto promozionale l'ho usufruito per altri due prodotti che avevo selezionato, ci sarà sicuramente una prossima volta ora che ho capito come usarlo.

Tronfia del mio acquisto arrivo a casa e dicidiamo cme prepararlo. Optiamo per patate e pomodorini.

Il San Pietro è un pesce delicatissimo e ottimo da preparare anche con i carciofi. Oppure con mandorle e pistacchi leggermente gratinato e con qualche pachino. Il migliore l'ho provato qualche anno fa nel ristorante da Vittorio a Brusaporto, in provincia di Bergamo. Buona giornata!